KTV工作那些年 第五章吧台的学习1

第五章。

18年到了。新的一年我已经20岁了。来这里已经3个月了。变化很大。白班的大组长权哥已经离职不做了。晚班区域的大组长转到白班当大组长。区域的大组长由A区的平哥当任。他的配合干部乐哥当起了组长。超市的大组长调到其他店当起了副经理。超市市的夏哥成了大组长。而我的努力已经是一个月38。3900的工资。我基础工资是3200。均有加薪。我现在级别是服务员5星。3200底薪。级别不代表工作职位。

我跟娟姐聊了一会。娟姐说给我带了点安徽的特产。我也不知道是什么。就知道是吃的。我连忙说感谢。

去上班的路上我在楼下的超市买了瓶冰红茶。又买了包槟榔。因为今天要跟吧台组长亮哥学习切果盘。买这些东西只是会做人些。

打完了卡。我把东西放在了吧台后就去吃起了饭。今天的饭菜还比较可口。主菜是炒鱿鱼。副菜是一些凉拌的菜。小菜是小白菜。汤是玉米排骨汤。我吃了一大碗饭。

吃饭的时候乐哥说等下班区域聚会一起过去吃烧烤。他跟那边打个招呼。我说可以。一起过去喝酒。

吃完饭了之后娟姐找到了我把他家的特产拿给我吃。我说我也会做些卤菜。家乡那边吃的多的。等我在网上买回来做好放在店里吃。娟姐说好呀。等你做好后我要尝尝。然后我们一起走到包厢里休息等上班。

开完会后。我跟着吧台亮哥一起去到了吧台。亮哥跟我说吧台开档的一些准备工作。我听完后。就去洗碗间拖了些果盘碟子。茶水壶子回来摆好。

现在才开班。吧台里热闹的很。有区域的过来打水拖地。也有前台的妹子来拿茶壶接水。超市的女孩也过来接开水喝。

亮哥跟我说今天预定还可以。让我准备5个盘子切5份赠送果盘备着。

他拿出了几种刀具。他说！小盒子里的是切花的。西瓜皮雕龙雕凤的创意果盘刀。然后又指向刀架。跟我说这个是切水果的刀。你试试那个顺手就用那把。我点了点头。开始试起了刀了。试好了手感就说这把可以。他说你先看着我切。然后我在慢慢教你切。

他开始了切西瓜。切皮。瓜肉跟艺术一样。很薄。但断不了。亮哥一遍切一遍跟我说。

！斌哥啊。这里呢。主要是卖1层。3层。6层果盘。3种。每种果盘都差不多。主要是切花。花要切的精美。有档次。现在的话就算了。等晚点12点多后我教你西瓜皮雕花。你先切着水果。就不切花了。我说的好。

很快一分钟都就切好了水果。开始雕起了花。赠送果盘是简单的花。拉三刀就出花的样子来了。看起来非常大气。他说让我来切。水果切费了的话就自己吃了。吃不完就晚点送到厨房当餐后水果。我说好。

我开始切起了水果。脑子想着怎么切一没看好就切到了手。亮哥笑了起来拿了个创可贴给我。他说多切到几次就学会了。他以前也是这样学会的。我心里默不作声的尬笑了下。

不敢在分神了。专注的切了起来。大概半个多小时才切好了4个果盘。亮哥说还能看。切个赠送的已经合格了。你学下切花。等会有三层果盘来了。我在带下你。你会了后就切水果。切花我来。我点了点头。他说休息会出去抽根烟去。我拿了水和槟榔就跟了出去。

到了天台我把水和槟榔给了他。我们一起吃了起来。吃了聊了一会。亮哥今年16岁。是个重庆人。跟着朋友到这里来上班。现在已经一年了。

抽完烟后我们去了吧台。已经开始出单了。然后就开始了吧台的忙碌。开始送起了果盘。后面出了几个大单子。好几个6层的。亮哥让我来切水果。他来把几个大果盘的花切好。就这样我切他送。他切我送。忙到了吃饭还没弄完。

亮哥问我还有几个单子了。我说还有1个3层。3个赠送。他说行。你先去吃饭。吃完饭回来切赠送。我说好的就去了。

我到了厨房后打完饭就拿起了娟姐送我的东西。分开吃了起来。娟姐也在。看到了也没说什么。只是有点不高兴。吃饭时都没跟我说话。我也没在意。

吃完饭后烟都没去抽就到了吧台。亮哥已经切完了。看到我来后就把单子压在每个果盘下。让我看着单子送果盘。我看好那个包厢后拿着两个果盘就出去了。

果盘送到包厢了后。我一路走到吧台时。听到了好像砸瓶子的声音。我连忙喊b区的林哥过来跟他说我听到了砸瓶子的声音。林哥说让我跟他一起看下是那个包厢。怎么回事。我们转了一圈找到了那个包厢。那个包厢是个豪包可以坐12到15个人带洗手间的。我看到里面有七八个男的在里面打架。就赶紧喊起了林哥。林哥看到后就在对讲机里通知张副。说这里有人打架。赶紧过来。张副和其他带对讲机的人都跑了过来。我们一起站在门口。

张副在对讲机里问。这个包厢是自来客还是内部定包。前台回复说这个包厢是团购的。应该是一起的。

都是认识的。

张副说都是认识的就不管他。随他们打。平哥。你在这里盯着。等他们打完后。或者是警察来了。就通知我。我去找他们要赔偿。平哥说好的。

然后张副就让我们散了。该干嘛干嘛去。

（KTV里打架的话一般是不主张店里报警的。报警的都是客人。我们是不报警的。如果是在大厅打架的话会通知广场的保安过来维护。同一个包厢自己人的话不主张去拉架。不是同个包厢就要去拉架）

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