厨神：从路边摊干到世界顶级餐厅 027 唐羽落的实力！【求收藏，求推荐~~】

比赛开始。

围在两位选手灶台前的屏风也被人撤了下去。

唐羽落那边是精致的u型现代化厨房。

台面是用天然的大理石做的，高贵，大气，上档次。

烤箱，冰柜等大型厨具，也一应俱全。

反观江羽这边却是在比赛场地上支起了一口蒸笼。

而且开火的器具，竟然还是需要添柴火的灶台。

观众们看到这一幕，纷纷低语道。

“这怎么回事啊？”

“怎么一边是精致的现代化装备，另一边却像是随意搭建的似的。”

“这么比是不是有点不太公平啊。”

李彦希看到这一幕，直接叫停主持人，问后台道。

“这到底是怎么回事！”

李彦希虽然不想留在评委席丢人，巴不得这场比赛赶紧结束，但自家人被如此明目张胆的欺负，她怎么可能忍得下去？

“凭什么给唐羽落的厨具就是最好的，

而我们却只有一个破灶台啊？

你们这区别待遇也搞得太明显了吧！

我不服！

我要求中止比赛！

赶紧给我们这边换上正常设备！”

主持人一脸为难道。

“这个设备真不是我们为难江羽先生，而是江羽先生自己要求的呀。”

“你瞎扯！”

李彦希又不傻，怎么可能相信这种鬼话。

“更换设备！”

“拒绝差别待遇！！”

江羽的声援区。

那真是屈指可数的四个人，也真都是扯开了嗓门子喊呐。

而江羽则赶紧跑到李彦希身边，并示意许颜卿一众，镇定。

然后说道。

“确实是我要求主办方这么安排的，不是差别对待。

我做的菜品，需要这些设备，真的真的。”

“啊？！！”

李彦希难以置信。

许颜卿一众也十分不理解。

“为什么有好的现代化的装备不用，非得用原始装备？这样多浪费时间和精力啊。”

“没事，你到时候尝一口就懂了，你先坐下吧。”

江羽把李彦希摁倒了评委席的座位上，说道。

“有关比赛的事情，你就放心交给我就成，这场比赛绝不会输。”

张依依听见后，抱起胳膊，丝毫不掩饰的撇了撇嘴。

江羽也没在意，回到灶台前，便开始做菜。

唐羽落原本确实有些忌惮江羽，

在比赛开始之前的几天，

她甚至久违的，跟在魔都得到了米其林一星认定的西餐厅的主厨，

同时也是她的师姐联系，

向她的师姐请教快速制作提拉米苏中的一些难点。

她师姐也费尽心力的帮她解决了这个问题。

但现在一看江羽的装备，

唐羽落突然觉得自己就像个跳梁小丑，

江羽这很明显就是来搞笑的。

对付江羽这种人，何必花她这么大的力气？

“哼，真是搞笑。”

唐羽落虽认为这场比赛十拿十稳，但制作甜点的过程中，依旧没有半点分神。

她为这场比赛而做的，是她最擅长的，同时也是意大利甜点的代表。

提拉米苏！

第一步，打鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离。

用厨用称重计，精准的称量出55克，意大利原装进口的砂糖。

将55克的意大利原装进口的白砂糖，倒入分离出来的蛋黄之中。

拿出世界上最贵的柠檬，手指柠檬，切成两半，轻轻挤压出汁水。

随后用吸管精准的吸出0.1克的柠檬汁，加入道蛋黄液之中。

紧接着便开始搅拌蛋黄液，将蛋黄打发到发白。

普通情况下，厨师会选择用机械打蛋黄，因为这样省时省力。

但唐羽落却直接无视机器，采用手打的方式，精准的控制在搅拌过程中的每一寸力度，将蛋黄打得恰到好处！

待蛋黄打好之后，唐羽落取出了意大利原装进口的马斯卡彭奶酪。

马斯卡彭奶酪（英文名：mascarponecheese）是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。

原产于意大利，也算得上是意大利甜点的制作过程中的秘密武器。

将马斯卡彭奶酪与蛋黄液搅拌均匀后，仿佛冰箱保存。

紧接着，开始打蛋清。

这一次，唐羽落依旧没有选择用机器。

她先高速打，然后再低速打。

同时，分三次加入砂糖。

第一次加入砂糖的时机是出现大气泡时。

第二次加入砂糖的时机是出现小气泡时。

第三次则在无明显气泡之后，再加入适量的砂糖。

这样既保证了蛋白的风味，也让它更加细腻。

将牙签插入经过搅拌的蛋白之中，若牙签不会倒，那便是打好了。

先取出三分之一的蛋白，加入蛋黄中搅拌均匀。

随后，再将剩下的蛋白，全部倒入蛋黄糊之中，搅拌均匀。

最后，一边铺打好的蛋黄酱，一边铺蘸有咖啡粉的手指饼干。

待一切完成之后，来到了最困难的一步。

……